芥兰和芥蓝的区别？

芥兰和芥蓝没有区别。芥兰和芥蓝实际上是同一种蔬菜，只是在不同的地区，大众对它的叫法不同，芥兰也叫芥蓝，是中国南方地区的一种蔬菜，属于甘蓝科，这种蔬菜有丰盛的维生素，吃起来口感爽脆诱人，营养价格高，很多人爱吃。

四川地区叫菜头儿，广东地区叫芥兰，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜其中一个。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰盛的一种蔬菜。

芥蓝菜怎样做

芥蓝菜的行为：

芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜其中一个。

白灼芥兰：

主料：芥兰。

调料：鲜姜，大葱，生抽酱油，糖，少许花生油。

行为：

1、先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。

2、鲜姜切丝、大葱切丝备用。

3、把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。

4、炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。

5、放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。

6、加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。

芥蓝有何营养价格

芥蓝叶较长，色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜类中含维生素较多的青菜。具体芥蓝有哪些主要的营养价格呢，下面分享一下！

富含胡萝卜素及维生素C：芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜。

富含硫代葡萄糖苷：芥蓝含丰盛的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是蔬菜中最强有力的抗癌成分，常食用还有降低胆固醇、软化血管的功效。

含有机碱：芥蓝中含有机碱，带有一定的苦味，可增进食欲，加快胃肠蠕动，助消化。

含金鸡纳霜：芥蓝含一种特殊的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，有消暑解热影响。

富含膳食纤维：芥蓝含有大量膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇，预防心脏病额功效。

孕妇能吃芥蓝苗吗

孕妇是可以吃芥兰的。建议怀孕期间注意休息，避免劳累，保证睡眠充足，加强营养；建议多吃一些新鲜水果蔬菜，多吃一些富含维生素、蛋白质和碳水化合物的食物；建议补充钙剂和铁剂；建议孕妇作息规律，要养成定时排便的习性；建议按时产检，多注意身体状况，注意个人卫生，保持外阴的清洁干燥，做好孕期检查。

兔子能吃芥蓝吗

芥蓝是是兔子爱吃的蔬菜种类，是营养非常均衡的绿叶菜，含有丰盛的膳食纤维，维生素及矿物质。还有一种杆子像筷子粗细的小芥蓝，这些可以整棵给兔子吃。随着营养学和相关科学的深入提高，大众逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理影响，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素并列。

现在饲养兔子一般都是选择兔粮进行喂养，然而生活中一些新鲜的蔬菜兔子也是可以吃的。当然在每次喂食蔬菜之前，都应该先进行清洗，接着将蔬菜晾干之后喂养兔子，否则湿漉的蔬菜容易导致兔子拉稀或者严重脱水致死。

芥蓝菜怎样炒

用料：芥蓝250克、蚝油1汤匙、白糖1/2茶匙、酱油1汤匙、葱白少许、红椒少许、水适量、植物油2茶匙、食盐1/2茶匙。

1。用小刀将芥蓝根部老皮去除洗净。

2。红椒和葱白切细丝泡水中待用。

3。将蚝油和酱油按照1：1比例倒入碗中，接着加入白糖和适量的水搅拌好。

4。烧开水，水里加入1茶匙植物油、食盐和白糖，加入白糖就是芥蓝不涩的窍门。

5。将处理好的芥蓝放入烫至刚熟即可捞起放入冰凉水中浸泡冷却后装盘。

6。另起锅放入1茶匙植物油，将刚好兑好的汁倒入烧开即刻关火。

7。摆上红椒丝和葱白丝，浇上蚝油汁就可以了。

芥蓝牛柳怎样做

1、芥蓝择洗干净后，先入锅烹炒，用略加点盐调味。不要咸，由于牛肉还会流出汤汁；

2、蚝油加1大匙的水调匀待用；

3、按照上面技巧腌过的牛柳入锅大火滑炒，并倒入耗油汁拌匀即可盛出摆于芥蓝上面。

芥兰头和芥蓝的区别是何

1、芥兰和芥蓝是没有区别的，由于芥兰和芥蓝是同一种蔬菜，只是在不同的地区，大众对它的叫法不同，芥兰也叫芥蓝，是中国南方地区的特产蔬菜，属于甘蓝科，这种蔬菜中有丰盛的维生素，口感爽脆诱人，很多人都喜欢食用它。

2、芥兰和芥蓝都具有出色以的保健功效，这种蔬菜中有大量的维生素C，大众食用以后能快速补充这种维生素，对由于维生素C缺乏引起的上火和牙痛以及牙齿出血等不良症状都有不错的缓解影响，平时芥兰和芥蓝都可以切片，晾晒制芥兰茶，用开水冲泡以后饮用，保健效果最为出色。

羊肉能和芥蓝一起吃吗

可以一起吃。可以做沙茶芥兰羊肉片，用羊肉和芥兰等加上配料炒制而成。

制作技巧：

1。芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块；

2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、四分其中一个汤匙白糖、1汤匙料酒、三分其中一个汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用；

3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；

4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白；

5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟；

6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。

孕妇能吃芥蓝苗吗

孕妇是可以吃芥兰的。建议怀孕期间注意休息，避免劳累，保证睡眠充足，加强营养；建议多吃一些新鲜水果蔬菜，多吃一些富含维生素、蛋白质和碳水化合物的食物；建议补充钙剂和铁剂；建议孕妇作息规律，要养成定时排便的习性；建议按时产检，多注意身体状况，注意个人卫生，保持外阴的清洁干燥，做好孕期检查。

怎样炒芥蓝菜

炒芥兰菜的行为：

1、将芥兰洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。

2、锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。

3、加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥兰，立即盖上锅盖。洗好的芥兰不要故意甩干水份，让它水嗒嗒就行。

4、倒入白酒，继续盖上锅盖。

5、待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀。

6、加入白糖、鸡精调味，待芥兰炒得软熟之后，起锅装盘。